-
Rješenje po principu "MCT/trigliceridi srednjeg lanca"
MTCsu trigliceridi srednjeg lanca, koji se prirodno nalaze u ulju palminih koštica,Kokosovo uljei druge hrane, te je jedan od važnih izvora dijetalnih masti. Tipični MCTS odnosi se na zasićene kaprilne trigliceride ili zasićene kaprilne trigliceride ili zasićenu smjesu.
MCT je posebno stabilan na visokim i niskim temperaturama. MCT se sastoji samo od zasićenih masnih kiselina, ima nisku točku smrzavanja, tekući je na sobnoj temperaturi, niske viskoznosti, bez mirisa i boje. U usporedbi s običnim mastima i hidrogeniziranim mastima, sadržaj nezasićenih masnih kiselina MCT-a je izuzetno nizak, a njegova oksidacijska stabilnost je savršena.
