U industriji hrane za kućne ljubimce, žumanjka jaja sadrži lecitin, koji uključuje inozitol fosfolipide koji pomažu u održavanju zdravog krzna kućnih ljubimaca. Kad kućnim ljubimcima nedostaju inozitol fosfolipidi, njihovo krzno može ispasti, postati dosadno i izgubiti svoj sjaj. Primjenom tehnologije sušenja zamrzavanja koristećisušilica za smrzavanje žumanjka, žumanjka se mogu sačuvati dulje vrijeme uz održavanje njihove prehrambene vrijednosti. Ovaj postupak vrlo favorizira i vlasnici kućnih ljubimaca i kućni ljubimci.
Postupak izrade žumanjke sušenih za smrzavanje
1. Priprema jaja
Započnite odabirom visokokvalitetnih jaja i temeljitim pranjem i dezinfekcijom kako biste uklonili bakterije i nečistoće. Pažljivo pucajte jaja i odvojite žumanjke od bijelaca. Ovaj korak zahtijeva oprez kako bi žumanjka bio netaknut. Alternativno, jaja se mogu prvo skuhati prije vađenja žumanjka. Korištenje siromaških žumanjka zadržava veću prehrambenu vrijednost i vraća teksturu i bolje kuša nakon rehidracije. Međutim, stroge mjere higijene i sterilizacije potrebne su za pripremu sirova žumanjka. Kuhane žumanjke podliježu toplinskoj obradici, eliminirajući patogene i smanjujući rizike sigurnosti hrane, što ih čini prikladnijim kao izravna hrana za kućne ljubimce.
2. Prethodno žumanjka
Nakon što se kuhana jaja ohlade, pažljivo ogulite školjke i odvojite žumanjka od bijelaca. Budući da se žumanjka učvršćuju tijekom kuhanja, lakše ih je odvojiti. Osiguravanje da žumanci ostanu netaknuti povećavaju rezultate sušenja smrzavanjem.
3. Zamrzavanje
Prethodno tretirane žumanjke stavite na ladice sušilice za smrzavanje žumanjka. Alternativno, upotrijebite ultra-nisku temperaturnu zamrzivaču da biste u potpunosti zamrznuli žumanjke prije sušenja zamrzavanja. Brzo smrzavanje pomaže zadržati prirodnu boju i hranjive tvari žumanjka.
4. Sušeno zamrzavanje vakuuma
Sušilica žumanjka jaja precizno kontrolira temperaturu i tlak tijekom procesa smrzavanja i sublimacije, što je najvažniji korak u sušenju smrzavanja. U vakuumskom okruženju, sadržaj vode u žumanjcima prelazi izravno iz leda u paru, učinkovito uklanjajući vlagu uz očuvanje prehrambene vrijednosti i prirodne boje. Ovaj se postupak događa pri niskim temperaturama kako bi se spriječio gubitak hranjivih tvari uslijed topline. Trajanje sušenja zamrzavanja ovisi o debljini i količini žumanjki.
5. Pakiranje i skladištenje
Nakon sušenja smrzavanjem, žumanjci postaju lagani i krhki. Oni bi trebali biti porcije i zapečaćeni u nepropusnoj ambalaži kako bi se spriječilo izlaganje vlage i zraka, čime se produžava rok trajanja.
Primjenom tehnologije sušenja zamrzavanja, žumanjci sušenih zamrzavanja postali su "zvjezdani" proizvod u hrani za kućne ljubimce. Znanstvene tehnike sušenja zamrzavanja osiguravaju maksimalno zadržavanje hranjivih tvari, istovremeno omogućavajući dugoročno skladištenje. Sušilica za smrzavanje žumanjka igra vitalnu ulogu u održavanju kvalitete i stabilnosti proizvoda, čime se žumanjka od jaja od smrzavanja čine hranjivim i prikladnim izborom za vlasnike kućnih ljubimaca.
Ako vas zanima našaStroj za sušenje zamrzniteili imate bilo kakvih pitanja, slobodno Kontaktirajte nas. Kao profesionalni proizvođač strojeva za zamrzavanje sušilice, nudimo razne specifikacije, uključujući modele kućanstva, laboratorija, pilota i proizvodnje. Bilo da vam je potrebna oprema za kućnu upotrebu ili veću industrijsku opremu, možemo vam pružiti najkvalitetnije proizvode i usluge.
Post Vrijeme: veljače-28-2025
