Kada je u pitanju potrebe za očuvanjem hrane, raste usredotočenost na održavanje hrane svježim i produženim rokom trajanja. Ovaj postupak mora osigurati da sastojci hrane nisu oštećeni i da se ne dodaju dodatne kemikalije. Stoga je tehnologija sušenja vakuumskog smrzavanja postupno postala uobičajeni način očuvanja. Mlijekotehnologija sušenja zamrzavanjaje zamrznuti pročišćeno svježe mlijeko u čvrsto stanje na niskoj temperaturi, a zatim sublimitirati čvrsti led izravno u plin u vakuumskom okruženju, a na kraju napraviti udio kravljeg mlijeka na smrzavanju s udjelom vode ne više od 1%. Ova metoda može u potpunosti zadržati izvorne različite hranjive tvari i minerale mlijeka.
一. Tradicionalna tehnologija u odnosu na novu tehnologiju sušenja zamrzavanja:
Trenutno postoje dvije glavne metode sušenja za mliječne proizvode: tradicionalna metoda sušenja s niskim temperaturama i novu metodu sušenja smrzavanja niske temperature. Tehnologija sušenja s niskim temperaturama je unatrag tehnologija jer je lako uništiti aktivnu prehranu, a trenutna obrada goveđeg kolostruma prihvaća tehnologiju sušenja zamrzavanja.
(1) Tehnologija sušenja s niskim temperaturama
Proces sušenja u raspršivanju: Nakon prikupljanja, hlađenja, transporta, skladištenja, odštećenja, pasterizacije, sušenja raspršivanjem i drugih proizvodnih veza, temperatura pasterizacije i procesa sušenja raspršivanjem održava se na oko 30 do 70 stupnjeva, a temperatura imunoloških faktora i faktora rasta samo je nekoliko minuta prije nego što se aktivnost izgubi. Stoga je brzina preživljavanja aktivnih sastojaka mliječnih proizvoda osušenih prskanjem vrlo niska. Čak i nestaju.
(2) Tehnologija sušenja za smrzavanje zamrzavanja u hrani za smrzavanje niske temperature:
Sušenje smrzavanja je tehnologija koja koristi princip sublimacije za sušenje, a to je postupak u kojem se sušena tvar brzo smrznu na niskoj temperaturi, a zatim se molekule smrznute vode sublimiraju izravno u bijeg vodene pare u odgovarajućem okruženju vakuuma. Proizvod osušen za smrzavanje naziva se sušeni zamrzavanje
Proces liofilizacije s niskim temperaturama je: prikupljanje mlijeka, odmah prerade nakon hlađenja, odvajanje odmašćivanja, sterilizacije, koncentracije, smrzavanje sublimacije i sušenja, što u potpunosti može osigurati aktivnost imunoglobulina i hranjivih sastojaka. Ovu napredniju tehnologiju kriogene liofilizacije postupno pozdravlja tržište.
二. Proces mlijeka osušenog smrzavanjem:
a. Odaberite pravo mlijeko: odaberite svježe mlijeko, po mogućnosti puno puno mlijeka, jer sadržaj masti pomaže u očuvanju okusa i teksture mlijeka. Provjerite nije li mlijeko isteklo ili kontaminirano.
B. Pripremitezamrzavanje: Provjerite je li sušilica zamrzavanja čista i postavljena prema uputama proizvođača. Sušilicu za smrzavanje treba upravljati u čistom okruženju kako bi se izbjeglo zagađenje i miris.
C. Ulijte mlijeko: Ulijte mlijeko u spremnik sušila za smrzavanje i izlijte odgovarajuću količinu mlijeka u skladu s kapacitetom i uputama sušila zamrzavanja. Ne ispunjavajte spremnik u potpunosti, ostavite malo prostora da se mlijeko proširi.
D. Postupak sušenja zamrzavanja: Stavite spremnik u prethodno zagrijani stroj za sušenje zamrzavanja i postavite odgovarajuće vrijeme i temperaturu prema uputama stroja za sušenje zamrzavanja. Proces sušenja smrzavanjem može trajati bilo gdje od nekoliko sati do cijelog dana, ovisno o količini mlijeka i performansama sušila zamrzavanja.
E. Pratite postupak sušenja smrzavanjem: Tijekom ovog postupka možete redovito provjeravati status mlijeka. Mlijeko će se postupno osušiti i postati čvrsto. Nakon što se mlijeko potpuno osuši bez ikakve vlage, možete zaustaviti postupak sušenja smrzavanjem.
Završite sušenje zamrzavanja: Nakon što se mlijeko potpuno osuši, isključite sušilo zamrzavanja i uklonite spremnik. Ostavite da se mlijeko osušeno smrzava na sobnoj temperaturi kako biste bili sigurni da je i unutarnja.
F. Spremite mlijeko sušeno zamrzavanje: Spremite mlijeko osušeno za smrzavanje u hermetičkim kontejnerima ili vrećicama s vakuumom kako bi se spriječilo ulazak vlage i zraka. Provjerite je li spremnik ili vrećica suha i označite je datumom i sadržajem mlijeka sušenog smrzavanja. Spremite mlijeko osušeno smrzavanjem na hladnom, suhom mjestu kako bi produžili svoj rok trajanja.
三. Primjena mliječnih proizvoda
(1) Primjena mlijeka:
Budući da tjelesna temperatura stoke iznosi oko 39 stupnjeva Celzijusa, aktivni imunoglobulin može se učinkovito sačuvati ispod ove temperature. Iznad 40 stupnjeva, aktivni imunoglobulini u kolostrumu počinju gubiti svoju aktivnost. Stoga je kontrola temperature ključ u proizvodnji goveđeg kolostruma.
Trenutno je samo postupak liofilizacije niske temperature najbolji način za proizvodnju kolostruma, a cijeli postupak liofilizacije održava se na niskoj temperaturi, daleko ispod 39 ° C. Proces sušenja niskom temperaturom provodi se na temperaturi od 30 ° C do 70 ° C, a aktivnost imunoloških čimbenika i faktora rasta.
Stoga će mliječni proizvodi osušeni za smrzavanje poput sušenog u prahu za smrzavanje i sušeni kolostrum sušeni za smrzavanje održavati savršenu aktivnost. Konkretno, goveđi kolostrum prirodno sadrži veliki broj hranjivih sastojaka s različitim fiziološkim aktivnostima, a jedan je od prehrambenih resursa obogaćen imunološkim čimbenicima u prirodi.
(2) Primjena kobičnog mlijeka:
Mare mlijeko postaje sve popularnije zbog svoje izvrsne kvalitete i bogate prehrambene vrijednosti. Posebno je lako probaviti, malo masnoće i bogat mineralima i enzimima.
Konkretno, ima visok sadržaj izoenzima i laktoferrina, što je vrlo pogodno za upotrebu u medicinskoj industriji. Ti su enzimi antibakterijski, pa su i oni
Naziva se prirodnim antibiotikom. Na primjer, kobilovo mlijeko preporučuje se za liječenje alergija, ekcema, Crohnove bolesti, metaboličkih poremećaja, kao i poboljšanju imunološkog sustava i potpornog liječenja. Može se koristiti ne samo kao hrana, već i u kozmetici. Mlijeko Mare je prava fontana mladosti: sadrži razne proteine, aminokiseline, lipide i minerale koji su idealni za ublažavanje suhe, dehidrirane i naborane kože.
Upotreba mašine za sušenje hrane za preradu kobila za preradu kobila u kobilu mlijeka smrzavanog praha može se prevoziti na velike udaljenosti bez uzrokovanja gubitka prehrambene vrijednosti. Nadalje, mlijeko sušeni u prahu traje duže i zadržava svoju izvornu prehrambenu vrijednost.
(3) Primjena kamilskog mlijeka:
Mlijeko od kamile poznato je kao "pustinjska meka platina" i "mlijeko za dugovječnost", a ono što je iznenađujuće je da u mlijeku deva ima pet posebnih sastojaka, poznatog kao "faktor dugovječnosti". Sastoji se od inzulinskog faktora, faktora rasta sličan inzulinu, proteina bogatog mliječnog željeza, sićušnog ljudskog imunoglobulina i tekućeg enzima. Njihova organska kombinacija može popraviti sve stare unutarnje organe ljudskog tijela u mladenačkom stanju.
Kamelsko mlijeko također sadrži mnogo nepoznatih rijetkih elemenata koji su hitno potrebni ljudskom tijelu, sveobuhvatno istraživanje, kamilsko mlijeko za prevenciju ljudskih bolesti, zdravlje, dugovječnost ima neprocjenjivu vrijednost. Uvođenje mlijeka od kamilskog mlijeka u "PIJI HRANOVANJE RADI": Dopunjavanje QI -ja, jačanje mišića i kostiju, ljudi nisu gladni. Ljudi postupno skreću pozornost na istraživanje i razvoj mlijeka kame i njegovih proizvoda.
Kamelsko mlijeko nije relativno nepoznato većini ljudi, ali u mnogim zemljama i regijama smatra se nezamjenjivom prehranom. Kamelje mlijeko je široko konzumirana hrana u arapskim zemljama; U Rusiji i Kazahstanu liječnici ga preporučuju kao recept za slabe pacijente; U Indiji se kamilsko mlijeko koristi za liječenje edema, žutice, bolesti slezine, tuberkuloze, astme, anemije i hemoroida; U Africi se ljudima s AIDS -om savjetuje da piju kamevo mlijeko kako bi ojačali otpor tijela. Tvrtka mlijeka od deve u Keniji surađuje s Medicinskom institutom na proučavanju uloge kamilskog mlijeka u sprječavanju dijabetesa i koronarnih srčanih bolesti.
U prahu za mlijeko od deveta od smrzavanja proizvedenog postupkom sušenja zamrzavanja niske temperature zadržava hranjive tvari u mlijeku deve u velikoj mjeri, ne sadrže nikakve dodatke za hranu i najbolje je zeleno mlijeko. Sadrži veliki broj mliječnih proteina, mliječne masti, laktoze i drugih esencijalnih hranjivih sastojaka i raznih vitamina, nezasićenih masnih kiselina, minerala i imunoglobulina, laktoferritina, lizozima, inzulina i drugih bioaktivnih tvari.
(4) Primjena kompozicijskih mliječnih proizvoda spremnih za jelo:
S razvojem tehnologije, sve više mliječnih proizvoda, poput blokova jogurta i jogurta, i dalje se pojavljuju i vole ih potrošači. Bilo da se radi o tekućem jogurtu ili čvrstom bloku jogurta, kako osigurati njegov okus, okus i kvalitetu problem je što se ne mogu zanemariti poduzeća za obradu mliječnih proizvoda.
Blokovi jogurta osušeni za smrzavanje napravljene sušenjem vakuuma za smrzavanje niske temperature pomoću stroja za sušenje smrzavanja hrane ne samo da zadržavaju probiotsku aktivnost i hranjive tvari, okus i ukus, već također igraju važnu ulogu u kvaliteti i sigurnosti. Kriogena tehnologija sušenja zamrzavanja omogućava jogurtu da "žvače"!
Blok jogurta osušeni za smrzavanje čestice hrskavih praznina su veće, žvakanje je hrskavi hrskavi zvuk. Veliki, kremast, slatko i kiselo, ima ukus dobar.
Proces blokada jogurta od voća od voća osušeni voćem: Materijal sušenog voća i jogurta odjeveni su odvojeno. Osnovni materijal za jogurt, čiji se sadržaj vlage kontrolira na 75-85%, nalazi se u stanju miješanog jogurta ili pijenja jogurta, izlivenog u kalup za hranu, a zatim se stavlja u stroj za sušenje zamrzavanja od zamrzavanja hrane Tuofeng za hlađenje. Nakon završetka postupka sušenja zamrzavanja, mogu se napraviti blokovi jogurta osušeni za smrzavanje s okusom voća.
Ukratko, primjena tehnologije sušenja vakuuma u mliječnoj industriji ne samo da promovira kvalitetu i inovacije proizvoda, već i donosi novo prosvjetljenje za napredak znanosti i tehnologije hrane, te ukazuje na smjer za razvoj tehnologije prerade hrane u budućnosti. Kontinuirani razvoj ove tehnologije dodatno će promovirati zdrav i održiv razvoj prehrambene industrije, pružajući potrošačima sigurnije, hranjivije i prikladnije izbore hrane.
Ako ste zainteresirani za izradu mlijeka osušenog zamrzavanjem ili imate bilo kakvih pitanja, slobodnokontaktirajte nas. Kao profesionalni proizvođač opreme za sušenje zamrzavanja, nudimo širok spektar proizvoda, uključujućiKućna upotreba sušilice za zamrzavanje, Laboratorijska sušilica za smrzavanje, sušilica za zamrzavanje pilotaiProizvodnja zamrzavanja sušiliceoprema. Bilo da vam je potrebna oprema za kućanstvo ili veliku industrijsku opremu, možemo pružiti najkvalitetnije proizvode i usluge kako bismo zadovoljili vaše potrebe.
Post Vrijeme: Jan-12-2024
