Cranberries se prvenstveno uzgajaju u sjevernim Sjedinjenim Državama, ali su također uobičajeno voće u kineskoj regiji Greater Khingan u Kini. Brzim razvojem modernog društva ljudi posvećuju više pozornosti na zdravlje i prehranu. Brusnica je bogata flavonoidima, antocijaninima, katehinima, organskim kiselinama i vitaminom C. Kako se tehnike uzgoja poboljšavaju i zdravstvene koristi od brusnica postaju sve šire prepoznate, njihova se vaga i proizvodnja i dalje širi. Nakon berbe, brusnice se mogu prodavati svježe ili preraditi u razne proizvode. U obradi brusnica primjenaFreezDryerznačajno je poboljšao očuvanje hranjivih sastojaka i produženi rok trajanja, a istovremeno se diverzificira načine na koje se mogu koristiti brusnice.
Postupak sušenih brusnica:
BERVERSKI BRUGE: brusnice se obično beru u jesen. Uzgoj velikih razmjera prvenstveno koristi vlažnu berbu, gdje su polja preplavljena vodom, a strojevi se koriste za agitaciju biljaka, uzrokujući odvajanje bobica. Budući da brusnice sadrže zračne džepove, lebde na površini vode, gdje radnici koriste mreže ili mehaničku opremu da ih učinkovito prikupe.
Prethodno liječenje prije sušenja zamrzavanja:Jednom ubrane, brusnice se pažljivo razvrstavaju kako bi odabrale svježe i visokokvalitetne bobice. Zatim su temeljito oprani kako bi uklonili prašinu i nečistoće. Ovisno o zahtjevima za obradu, bobice se mogu narezati prije nego što se ravnomjerno postave na ladiceBrusnica zamrznuti sušilica. Prije stvarnog postupka sušenja smrzavanjem, brusnice su prvo zamrznute u ultra-niskoj temperaturnom zamrzivaču. Ovaj korak osigurava da sadržaj vode unutar bobica tvori kristale leda, čuvajući staničnu strukturu i održavajući prehrambenu vrijednost voća.
Proces zamrzavanja sušenja:Princip rada sušilice za smrzavanje je prvo zamrznuti unutarnju vlagu brusnica u čvrsti led, a zatim smanjiti pritisak, stavljajući brusnice u vakuumsko okruženje. U tim uvjetima, s minimalnim unosom topline, led unutar brusnica podvrgava se sublimaciji, prelazeći izravno iz krute u paru bez prolaska kroz tekuću fazu. Ovaj nježni postupak sprječava gubitak hranjivih sastojaka koji se često događa tradicionalnim metodama sušenja kao što su sušenje sunca ili sušenje pećnice. Uz to, preskačući tekuću fazu, oblik i boja brusnica ostaju gotovo nepromijenjeni, osiguravajući vizualno privlačan i vrlo hranjiv konačni proizvod.
Skladištenje nakon sušenja zamrzavanja:Jednom kada je postupak sušenja zamrzavanja, brusnice moraju biti zapečaćene u nepropusnoj ambalaži kako bi se spriječila apsorpcija vlage. Za razliku od svježih brusnica koje zahtijevaju hlađenje, sušene brusnice mogu se pohraniti dulje vrijeme bez potrebe za smrzavanjem, a pritom i dalje održava svoju visoku prehrambenu vrijednost.
Svestranost brusnih brusnica
Na tržištu su dostupni brojni proizvodi na bazi brusnica, kao što su kolačići od brusnica i dodaci brusnicama, a oba su voljena za svoj jedinstveni slatki tart i zdravstvene koristi. NapredakKućne sušilice za zamrzavanjedodatno je proširio načine na koje ljudi mogu konzumirati brusnice. Sokom i filtriranjem svježih brusnica prije nego što ih stavite u sušilicu za smrzavanje, može se proizvesti prah od brusnica, koji zadržava svoje originalne hranjive tvari. Ovaj se prah može koristiti u pićima, kao prirodno bojanje za kolače, ili čak kao funkcionalni dodatak zdravlja. Slično tome, ekstrakti brusnica imaju koristi od postupka sušenja zamrzavanjem, čuvajući njihove osnovne bioaktivne spojeve.
Koristeći sušilicu za smrzavanje, proizvodi od brusnica mogu postići poboljšano zadržavanje hranjivih sastojaka, produženi rok trajanja i veću svestranost, što ih čini sve popularnijim izborom i za potrošače i za proizvođače.
Ako vas zanima našaStroj za sušenje zamrzniteili imate bilo kakvih pitanja, slobodnoKontaktirajte nas. Kao profesionalni proizvođač strojeva za zamrzavanje sušilice, nudimo razne specifikacije, uključujući modele kućanstva, laboratorija, pilota i proizvodnje. Bilo da vam je potrebna oprema za kućnu upotrebu ili veću industrijsku opremu, možemo vam pružiti najkvalitetnije proizvode i usluge.
Post Vrijeme: veljače-21-2025
