Osušeni žele, sušeno voće i povrće, hrana za pse – ovi se proizvodi mogu duže čuvati.Sušilice za zamrzavanje i dehidratori čuvaju hranu, ali na različite načine i s različitim rezultatima.Također se razlikuju po veličini, težini, cijeni i vremenu potrebnom za proces.Vaše prehrambene preferencije i proračun uvelike će utjecati na vaš izbor između sušilice za zamrzavanje i dehidratora.
Kupite ovaj članak: Harvest Right Medium Size Home Freeze Dryer, Hamilton Beach Digital Food Dehydrator, Nesco Snackmaster Pro Food Dehydrator
I sušilice za zamrzavanje i dehidratori rade tako da smanjuju sadržaj vlage u hrani.Ovo je važan korak u čuvanju hrane jer vlaga uzrokuje truljenje i potiče rast plijesni.Iako sušilice za zamrzavanje i dehidratori imaju zajedničku svrhu, rade na različite načine.
Sušilica za zamrzavanje zamrzava hranu, zatim je raspakira i zagrijava.Povišenjem temperature zagrijava se smrznuta voda u hrani, pretvarajući je u paru.Dehidrator suši hranu na zraku na niskim temperaturama.Ova niža razina topline znači da se hrana neće kuhati u stroju.Proces sušenja zamrzavanjem traje 20 do 40 sati, a dehidracija 8 do 10 sati.
Proces sušenja smrzavanjem uklanja do 99% vode, što omogućuje da konzervirana hrana traje 25 ili više godina.S druge strane, dehidracija uklanja samo 85% do 95% vode, tako da je rok trajanja od nekoliko mjeseci do godinu dana.
Sušenje zamrzavanjem obično rezultira hrskavijim namirnicama jer se tijekom procesa uklanja više vode.S druge strane, dehidracija rezultira žvakaćom ili hrskavom teksturom, ovisno o količini uklonjene vlage.
Dehidrirana hrana izgleda smežurano, a izvorni okus se može promijeniti tijekom procesa sušenja.Hrana se ne može rehidrirati u prvobitno stanje, a nutritivna vrijednost se smanjuje tijekom faze zagrijavanja.Mnoge su namirnice sklone dehidraciji, ali neke nisu.Hrana s visokim udjelom masti ili ulja, poput avokada i maslaca od kikirikija, ne dehidrira tijelo dobro.Ako planirate dehidrirati meso, svakako prethodno uklonite masnoću.
Liofilizirana hrana uglavnom zadržava svoj izvorni izgled i okus nakon rehidracije.Možete zamrzavati i sušiti različite namirnice, ali trebali biste izbjegavati hranu koja je bogata šećerom ili mastima.Namirnice poput meda, majoneze, maslaca i sirupa ne suše se pravilno.
Sušilica za zamrzavanje je veća i zauzima više prostora u kuhinji od dehidratora.Neki su sušači za zamrzavanje veličine hladnjaka, a većina dehidratora može se postaviti na radnu površinu.S više od 100 funti, sušilica za zamrzavanje također je značajno teža od dehidratora, koji obično teži između 10 i 20 funti.
Sušilice za zamrzavanje mnogo su skuplje od dehidratora, s osnovnim modelima u rasponu od 2000 do 5000 dolara.Dehidratori su relativno pristupačni, obično 50 do 500 USD.
Sušilice za zamrzavanje puno su rjeđe od dehidratora, a Harvest Right je vodeći u ovoj kategoriji.Sljedeće Harvest Right sušilice za zamrzavanje dolaze sa svime što vam je potrebno da odmah započnete sušenje zamrzavanjem i dovoljno su kompaktne da stanu na većinu radnih površina.
Idealan za većinu domova, ovaj vrhunski stroj može zamrzavati od 8 do 13 funti hrane po šarži i liofilizirati do 1450 funti hrane godišnje.Sušilica za zamrzavanje s četiri ladice teži 112 funti.
Ako imate malu obitelj ili ne zamrzavate puno hrane, ova jedinica s 3 ladice mogla bi biti najbolji izbor.Liofilizirano 4 do 7 funti proizvoda po seriji, do 195 galona godišnje.Uređaj je težak 61 funtu.
Ovaj vrhunski stroj korak je naprijed u odnosu na prethodne Harvest Right modele.Iako je dizajniran za korištenje u laboratoriju, jednako dobro radi i kod kuće.S ovim sušilom za zamrzavanje možete kontrolirati brzinu i temperaturu zamrzavanja za bolje prilagođene rezultate.Sušilica s četiri ladice može zamrznuti 6 do 10 funti hrane odjednom.
Ovaj dehidrator s 5 posuda ima 48-satni tajmer, automatsko isključivanje i podesivi digitalni termostat.Jedinica od 8 lb dolazi s finim mrežastim listovima za sušenje malih predmeta i čvrstim listovima za voćne rolice.
Ovaj dehidrator dolazi s 5 ladica, ali se može proširiti do 12 ladica ako želite sušiti više hrane odjednom.Teži manje od 8 funti i ima podesivu kontrolu temperature.Dehidrator sadrži dva lista za voćne rolice, dva fina mrežasta lista za sušenje sitnih namirnica, uzorak začina za jerky i knjižicu s receptima.
Ovaj dehidrator uključuje pet ladica, sito s finom mrežicom, voćnu rolu i knjigu recepata.Ovaj model teži manje od 10 funti i ima 48-satni timer i automatsko isključivanje.
Ovaj dehidrator velikog kapaciteta ima devet ladica (uključeno).Model od 22 lb ima podesivi termostat i automatsko isključivanje.Uz dehidrator dolazi knjiga s receptima.
Želite kupiti najbolje proizvode po najpovoljnijim cijenama?Provjerite dnevne ponude BestReviews.Prijavite se ovdje kako biste primali naš tjedni bilten BestReviews s korisnim savjetima o novim proizvodima i sjajnim ponudama.
Amy Evans piše za BestReviews.BestReviews pomaže milijunima potrošača da lakše donesu odluke o kupnji, štedeći vrijeme i novac.
Vrijeme objave: 18. kolovoza 2023
