U istraživanju i razvoju hrane, korištenje sušilice za zamrzavanje kao alata za obradu hrane ne samo da produljuje rok trajanja voća, već i maksimalno zadržava njegov nutritivni sadržaj i izvorni okus. Ovo pruža prikladnu i učinkovitu opciju hrane za potrošače koji su usredotočeni na zdravu prehranu. Sušilica za zamrzavanje također nudi jedinstvene prednosti u pogledu pogodnosti skladištenja.
FpomrznutiDryer, također poznat kao vakuumsko zamrzivač, radi na principu sublimacije. Na niskim temperaturama, tvari koje sadrže vlagu se smrzavaju u čvrsto stanje. Zatim, u vakuumskom okruženju, kristali leda izravno sublimiraju u vodenu paru, koja se izbacuje, postižući učinak sušenja. Ovim se postupkom izbjegava obrada na visokim temperaturama, čime se čuvaju hranjive tvari iznutra.
Ⅰ. Karakteristike liofiliziranog voća
1. Zadržavanje hranjivih tvari: uklanjanjem vlage sublimacijom na niskim temperaturama, liofilizirano voće učinkovito sprječava gubitak hranjivih tvari poput vitamina C, koji mogu biti uništeni visokim temperaturama.
2. Jedinstvena tekstura: Za razliku od svježeg voća ili tradicionalnog sušenog voća, liofilizirano voće nudi prepoznatljivu hrskavu, ali ne tvrdu teksturu, što ih čini idealnim za izravnu konzumaciju ili kao međuobrok.
3. Pogodno za nošenje i skladištenje: Budući da je većina vlage uklonjena, liofilizirano voće je lagano, jednostavno za pakiranje i transport. Također se mogu dugo čuvati bez hlađenja, sve dok ostanu zatvoreni.
4.Širok raspon primjena: Osim što se konzumira kao samostalni međuobrok, liofilizirano voće može se koristiti za pečenje, čajne mješavine i više, nudeći potrošačima razne mogućnosti.
Ⅱ. Uloga zamrzivača za sušenje u istraživanju i razvoju voća i srodnih proizvoda
Uz kontinuirani napredak tržišne potražnje i istraživačke opreme, sve više tvrtki ulaže u razvoj novih proizvoda od liofiliziranog voća. To uključuje miješanje različitih vrsta voća, dodavanje funkcionalnih sastojaka za poboljšanje određenih zdravstvenih prednosti i još mnogo toga. Visokokvalitetna oprema za sušenje zamrzavanjem igra ključnu ulogu u ovom procesu.
TheSušilica zamrzavanjem "BOTH". je izvrstan primjer. U eksperimentima istraživanja i razvoja voćnih proizvoda, ne samo da pruža učinkovite mogućnosti hlađenja, omogućavajući brzo i točno prethodno zamrzavanje, već također ima precizan temperaturni sustav koji se može kontrolirati kako bi se osigurali optimalni uvjeti tijekom cijelog procesa sublimacijskog sušenja. Osim toga, ovaj je model opremljen sučeljem koje je jednostavno za korisnika, što istraživačima, čak i onima koji tek počinju susresti zamrzavanjem, olakšava rukovanje opremom.
Korištenjem napredne opreme za sušenje smrzavanjem za eksperimentalna istraživanja, istraživači mogu prema potrebi prilagoditi parametre procesa kako bi kontinuirano optimizirali kvalitetu proizvoda. Na primjer, kada se rade liofilizirane voćne pločice koje sadrže probiotike, potrebno je obratiti posebnu pozornost na kontrolu temperaturnih fluktuacija tijekom proizvodnje kako bi se osigurala stopa preživljavanja aktivnih kultura.
Zahvaljujući suvremenim liofilizatorima i tehnologiji sušenja smrzavanjem, možemo uživati u većem izboru zdravih, ukusnih proizvoda od liofiliziranog voća. Štoviše, te su inovacije otvorile nove mogućnosti za razvoj povezanih industrija. U ovom procesu, "BOTH" Freeze-Drying želi surađivati s mnogim istraživačkim institucijama kako bi razvili inovativnije liofilizirano voće i srodne proizvode, pomažući zadovoljiti sve veću potražnju za boljom kvalitetom života.
Ako ste zainteresirani za naš stroj za sušenje zamrzavanjem ili imate bilo kakvih pitanja, slobodno to učinitekontaktirajte nas. Kao profesionalni proizvođač strojeva za sušenje zamrzavanjem, nudimo razne specifikacije, uključujući modele za kućanstvo, laboratorije, pilot i proizvodne modele. Bez obzira trebate li opremu za kućnu upotrebu ili veću industrijsku opremu, možemo vam pružiti proizvode i usluge najviše kvalitete.
Vrijeme objave: 13. studenoga 2024
