Liofilizirana hrana, poznata i kao FD (Freeze Dried) hrana, ima prednost jer zadržava svoju svježinu i nutritivni sadržaj, a može se čuvati na sobnoj temperaturi više od 5 godina bez konzervansa. Zbog svoje pince uz većinu vode, male težine, lakoće za nošenje i transport i drugih prednosti, liofilizirana hrana također je počela ulaziti u svakodnevni život ljudi, postajući prikladna zdrava hrana za slobodno vrijeme.
Budući da je gotov proizvod lagan i jednostavan za nošenje i transport, liofilizirana hrana također je počela ulaziti u svakodnevni život ljudi i postala praktična i zdrava hrana za slobodno vrijeme. Potražnja za liofiliziranom hranom eksponencijalno raste diljem svijeta.
Veliki zamrzivač hrane sušilica stroj je skraćenica za vakuumski stroj za sušenje smrzavanjem hrane, tehnologija sušenja zamrzavanjem nastala je 1930-ih, a trenutni stroj za sušenje zamrzavanjem postao je važna oprema za sušenje za duboku obradu hrane.
Načelo sušenja smrzavanjem hrane: Na temelju koegzistencije i pretvorbe tekućine, krutine i plina u tri stanja vodene faze pri različitim temperaturama i stanjima vakuuma, prehrambena tvar koja sadrži vodu prvo se zamrzava u kruto stanje, a zatim pod određenim uvjetima. stupanj vakuuma, voda u njemu se izravno sublimira iz krutog stanja u plinovito stanje, kako bi se uklonila voda i sačuvala metoda hrane.
Jedinica za sušenje smrzavanjem hrane sastoji se od tijela posude za sušenje smrzavanjem, rashladne jedinice, vakuumske jedinice, jedinice ciklusa, električne upravljačke jedinice itd.
Pogledajmo prednosti korištenja velikog stroja za sušenje smrzavanjem hrane za sušenje smrzavanjem hrane:
1, hrana je osušena na niskim temperaturama, a komponente hrane osjetljive na toplinu, kao što su proteini, mikroorganizmi i drugi bioaktivni sastojci, mogu se zaštititi.
2, sušenje na niskim temperaturama, gubitak nekih hlapljivih komponenti u tvari je manji.
3, sušenje na niskim temperaturama, rast mikroorganizama i uloga enzima gotovo zaustavljena, tako da materijal u najvećoj mjeri održava izvorna svojstva.
4, sušenje se provodi u vakuumskom stanju siromašnom kisikom, a uništavanje nekih komponenti koje se lako oksidiraju u hrani je smanjeno.
5, veliki stroj za sušenje smrzavanjem hrane je sublimacijsko sušenje, nakon sublimacije vode, materijal hrane ostaje u smrznutoj ledenoj polici, volumen je gotovo nepromijenjen nakon sušenja, labav je i porozan spužvast, unutarnja površina je velika, dobra rehidracija.
6, sušenje smrzavanjem hrane može isključiti 95% do 99% vode, tako da se osušeni prehrambeni materijal može sačuvati dulje vrijeme.
Vrijeme objave: 5. kolovoza 2024
