-
Rješenje vitamina E/tokoferola po principu "ključ u ruke"
Vitamin E je vitamin topiv u mastima, a njegov hidrolizirani produkt je tokoferol, koji je jedan od najvažnijih antioksidansa.
Prirodni tokoferol je D-tokoferol (desno), ima α, β, ϒ, δ i osam drugih vrsta izomera, od kojih je aktivnost α-tokoferola najjača. Mješani koncentrati tokoferola koji se koriste kao antioksidansi su smjese različitih izomera prirodnog tokoferola. Široko se koristi u punomasnom mlijeku u prahu, vrhnju ili margarinu, mesnim proizvodima, proizvodima za preradu vodenih organizama, dehidriranom povrću, voćnim napitcima, smrznutoj hrani i gotovoj hrani, posebno tokoferol kao antioksidans i sredstvo za nutritivno obogaćivanje dječje hrane, kurativne hrane, obogaćene hrane i tako dalje.
